UNA Impulsa la Innovación Agroindustrial con la Planta de Moringa «Comandante Fidel»
La Universidad Nacional Agraria (UNA) fortalece su liderazgo en innovación y desarrollo agroindustrial con la puesta en marcha de la Planta de Moringa «Comandante Fidel», ubicada en Izapa, León, e inaugurada en 2024. Este centro estratégico tiene como propósito potenciar la investigación, producción y procesamiento de la moringa, un recurso esencial para la seguridad alimentaria y nutricional.
Desde su apertura, la planta ha representado un avance significativo en el sector agrícola, optimizando el uso de la moringa como suplemento alimenticio, insumo medicinal y materia prima para productos agroindustriales. A través de la implementación de nuevas tecnologías, la UNA busca beneficiar directamente a productores locales y comunidades cercanas, promoviendo la diversificación productiva y el desarrollo económico del sector rural.
Compromiso con la Formación y la Investigación
Mediante la Dirección de Ciencias Agrícolas, se han desarrollado talleres y capacitaciones dirigidos a estudiantes y productores, con el objetivo de fomentar el uso de técnicas innovadoras en el cultivo y procesamiento de la moringa. Estas iniciativas refuerzan el compromiso de la UNA con la formación académica, la investigación aplicada y la sostenibilidad.
En el ámbito de la investigación, la Dirección de Desarrollo Sostenible, Integral y Comunitario trabaja en la creación de una ruta turística que integre las plantaciones de moringa con la biodiversidad local, promoviendo el contacto con la naturaleza. Además, se están desarrollando variedades mejoradas de marango, con mayor resistencia y mayor contenido nutricional.
Innovación en Procesos y Productos
La planta ha avanzado en la evaluación de la calidad de las hojas de moringa y en el desarrollo de diversos productos como harina, jugo, tortas, barras nutritivas de ajonjolí con inclusiones de marango, así como estudios sobre el aprovechamiento de sus raíces en la alimentación y su valor nutricional.
Con la Planta «Comandante Fidel», la UNA reafirma su compromiso con la transformación del sector agropecuario, apostando por la ciencia y la tecnología como herramientas clave para el bienestar social y productivo de Nicaragua.
